#ACA烘焙明星大賽#小兔子牛肉蔬菜便當

第一步：先製作小兔子：山藥洗淨刮皮，入蒸鍋蒸熟。也可以蒸熟後再剝皮。

第二步：蒸山藥的同時，將牛肉放入廚師機絞碎，木耳和洋蔥切碎。

第三步：熱鍋熱油，將洋蔥碎炒軟，再加牛肉、木耳、料酒、生抽、鹽和花椒粉，炒熟

第四步：盛出備用

第五步：在飯盒的一側墊上一片洗淨的生菜葉，然後將米飯裝入飯盒中，中間鋪一片切達早餐奶酪片，上面再鋪上米飯，壓平。

第六步：山藥蒸好後，用勺子壓成泥。或者裝在保鮮袋中，用擀面杖碾成泥。將烤紫菜剪成寬度適當的條，將山藥泥在手中捏成扁的圓柱形，用烤紫菜包住，捏成小兔子頭部。耳朵也是如此。接頭處蘸一點點兒水，即可粘住。

第七步：身體尾巴也是同理，擺在一起就是小兔子的樣子。眼睛用一粒黑芝麻充當

第八步：接下來做迷你胡蘿蔔：將胡蘿蔔洗淨，刮皮，切出一個三角錐形。用小刀將邊緣修整削圓。

第九步：頂端用牙簽紮一個孔，將洗好的少許生菜葉卷起後塞入即可。

第十步：西蘭花洗淨，分成小塊，用鹽水焯一下後，瀝淨水份。青椒絲也同樣處理。

第十一步：製作花朵等其他附件：切達奶酪用模具切出花型，中間用小刀刻出镂空的圖案。同樣用模具刻出小太陽的形狀，中間用聖女果切片。

第十二步：將一根迷你小香腸從中間分成兩段，兩端縱向八等分，底部不要切斷，用一塊腌蘿蔔條塞進中間。青椒絲充當花莖，一端插在牛肉碎裏，就成了一株小花。

第十三步：鑽到土裏的小兔子也是用山藥泥捏出大致形狀，海苔條圍住，用火腿片刻出粉色的腳掌，按進山藥泥中即可。

第十四步：將做好的迷你胡蘿蔔插在牛肉碎裏。擺上做好的小兔子壽司、火腿花朵、西蘭花做的樹，就可以了。