清爽解膩開胃菜——涼拌銀耳

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清爽解膩開胃菜——涼拌銀耳封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 銀耳適量; 黃瓜適量

輔助料: 蔥1小段; 蒜1瓣; 小米椒適量; 香菜1顆

調味料: 涼拌醋3匙; 味極鮮生抽1匙; 香油適量; 鹽適量; 白糖少許; 芥末油2滴

清爽解膩開胃菜——涼拌銀耳的做法步驟

第一步：銀耳用溫水泡發，抓洗幹淨，撕成小朵。

第二步：鍋內加入清水燒開，放入銀耳焯水一分鍾。

第三步：焯過水的銀耳迅速過涼水，控幹水分，黃瓜洗淨刮皮拍扁切塊，和銀耳放在一起。

第四步：香菜洗淨切段，小米椒洗淨切粒，蒜切末，蔥斜刀切絲。

第五步：香菜、蔥絲放入銀耳黃瓜盆中。

第六步：小碗中加入涼拌醋、生抽、香油、鹽、白糖、芥末油、蒜末、小米椒粒調汁。

第七步：將調好的汁料倒入銀耳盆中。

第八步：攪拌均勻，倒入盤中。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：銀耳

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