肉糜炒蒜薹
菜式簡介
肉糜喜歡蒜薹是一道很經典的家常菜。非常好吃，下飯無敵。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜薹300克
- 肉糜150克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 白砂糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 胡椒粉適量
- 蔥姜適量
肉糜炒蒜薹的做法步驟
第一步：肉糜加胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻腌製一會兒。
第二步：蒜薹洗幹淨切成段。
第三步：鍋中加水燒開，蒜薹入鍋焯水後撈出瀝幹水。
第四步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉糜入鍋炒。
第五步：蒜薹入鍋炒。
第六步：料酒入鍋炒。
第七步：白砂糖入鍋炒。
第八步：老抽入鍋炒。
第九步：鹽入鍋炒均勻關火。
第十步：盛出享用。
肉糜炒蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉糜提前腌製再入菜，口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜，可以降低辛辣味道。
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