蒜薹肉絲

美食達人@淡然00

菜式簡介
　　【蒜薹肉絲】
　　時間：10分鍾
　　熱量：279大卡
　　（100g蒜薹-61大卡；100g豬精肉-143大卡）
　　分享：兩人份

第一步：精瘦肉切絲，倒入3ml生抽攪勻腌製備用。

第二步：蒜薹洗淨摘好切成3cm左右的段，放入1g鹽拌勻腌製備用。

第三步：姜蒜切片，蔥切段。

第四步：炒鍋內倒入少許植物油，燒至4成熱，倒入腌製好的精瘦肉翻炒至斷生撈出留底油。

第五步：倒入蔥姜蒜、麻椒煸炒出香。

第六步：倒入腌製好的蒜薹翻炒至斷生。

第七步：將炒好的瘦肉倒入鍋內，加生抽、鹽、糖翻炒均勻，加入少許紅油繼續翻炒，加雞精調味即可出鍋。

蒜薹肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

【飲食小叮咛】
豬肉和蒜薹一定要提前腌製入味，蒜薹不宜炒製過久，以免影響口感

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜薹

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