蒜薹炒肉片

美食達人@小廚飄香

菜式簡介
　　我家最喜歡做的一道菜就是“某某菜炒肉片”，這個某某可以是時令菜中的任何一種，如：絲瓜、西葫蘆、蒜薹、菜花、土豆、洋蔥等等，百變不離其宗。除了主角是“某某菜”，配料就是肉片、木耳、蔥姜蒜，調料就是生抽、料酒，鹽，要想顔色更好些，就再加上點青紅椒點綴。簡單吧！
　　這道菜味道很不錯，而且炒起來非常簡單、非常快速，很適合上班一族來做。如果想更快些，那就前一天先把肉片炒好放冰箱，第二天做起來就更簡單了。今天我就做了蒜薹炒肉片，一起來嘗嘗吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蒜薹適量

輔助料: 肉片適量; 木耳適量; 紅椒適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 生粉適量

蒜薹炒肉片的做法步驟

第一步：將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉腌製5分鍾後，過油炒出備用。

第二步：蒜薹洗淨切段。紅椒切絲。蔥姜蒜切好備用。

第三步：熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜。倒入蒜薹翻炒。

第四步：倒入生抽翻炒均勻。（如果偏幹就倒入少許熱水）

第五步：倒入肉片和發好的木耳。

第六步：到少許料酒，翻炒均勻。

第七步：放少許鹽提味出鍋。

第八步：蒜薹炒肉片就炒好了，嘗嘗吧。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜兒童私房菜

相關食材：蒜薹

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