紅棗枸杞醪糟湯圓
菜式簡介
一年一度的元宵節，被疫情幹擾得人心惶惶。沒心思做元宵，冰箱裏有速凍湯圓，白水煮的清湯寡水沒食欲，換個花樣上桌很驚喜。湯圓又叫“元宵”、“小圓子 ”，是元宵節最具特色的代表小吃之一，曆史悠久。吃起來香甜軟糯，是以糯米粉爲主要原料製作而成的圓球狀食品。餡料根據南北方口味差異調配，大都煮熟帶湯食用，也可以油炸之後食用。圓圓的湯圓有團圓美滿的寓意，元宵節吃湯圓象征著新的一年團圓美滿，阖家幸福，所以湯圓也是正月十五元宵節的必備美食。
醪糟又叫米酒，清香甜潤，有酒味但不濃烈，富含多種維生素，有健脾開胃、補血養顔的作用，適合體弱者和産婦滋補飲用。加上食材便宜，做法簡單，深受很多家庭的喜愛。將醪糟和湯圓一起煮食，老人孩子都可以食用。秋冬季節來一碗酒香甜蜜的醪糟湯圓，渾身暖洋洋的，適合經常食用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 湯圓130克
- 醪糟200克
- 輔助料
- 紅棗30克
- 枸杞5克
- 糖桂花10克
- 澱粉2克
- 純淨水500ML
紅棗枸杞醪糟湯圓的做法步驟
紅棗枸杞醪糟湯圓做法技巧/竅門/補充說明：
1·湯圓有時間的話可以自己在家用糯米粉做，沒時間做的話也可以和我一樣直接買速凍的回來煮。煮湯圓時火不宜太旺，以免水太沸將湯圓煮破漏餡。
2·一般買的醪糟一次都吃不完，所以打開之後用幹淨的勺子盛出單次食用的量，用完將瓶口蓋緊避免跑味。
3·醪糟本身就是熟的，太早下鍋的話米酒的味道就淡了，煮到小湯圓都漂起來之後再加入醪糟。
4·喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花，或者打一個雞蛋花讓味道更豐富。
5·醪糟湯圓雖然美味香甜，但盡量別多吃，老人小孩和脾胃虛弱的人更不宜多吃。
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