椰子戚風蛋糕

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椰子戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
　　家裏很多青椰肉打成的椰子泥，做了椰奶小方，這次做個戚風蛋糕。很濃郁的椰子味，不錯。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 椰子泥150克; 牛奶150克; 白砂糖60克; 低筋面粉90克; 雞蛋5只; 玉米油30克

輔助料: 檸檬汁少許

椰子戚風蛋糕的做法步驟

第一步：蛋黃與蛋清分離。

第二步：椰子泥中加入牛奶，玉米油，雞蛋黃，每加入一種食材，攪拌均勻再加入下一種。

第三步：低筋面粉過篩，攪拌均勻。

第四步：蛋白加入檸檬汁，白砂糖打至接近幹性發泡。

第五步：將蛋白分三次拌入椰子泥中，用翻拌的手法。

第六步：倒入模具，我的模具有點小了，這個配方可以用八寸的模具。

第七步：拌好的蛋糕糊。

第八步：上下火160度，50分鍾。

椰子戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這個配方要用8寸的模具

菜譜標簽：烘焙

相關食材：椰子

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