四季豆炒臘肉

美食達人@劉毅_819

四季豆炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 四季豆一斤; 臘肉適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 糖適量; 生抽適量

四季豆炒臘肉的做法步驟

第一步：四季豆已經切段。

第二步：臘肉切成半指寬的絲。

第三步：鍋中燒水燒開後放入四季豆，焯水3分鍾至四季豆半熟。

第四步：熱鍋冷油加熱至五成熟，加入四季豆翻炒，翻炒至八成熟後加入臘肉繼續翻炒。

第五步：加入鹽，生抽，糖，繼續大火翻炒，炒至四季豆熟，有點粘鍋即可。

第六步：裝盤即可。

四季豆炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

大火翻炒，放入鹽後多炒一會，沒有湯且鍋熱時烹入生抽，快裝盤前放糖提味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉四季豆

答配菜譜：四季豆與臘肉的做法

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