臘肉炒四季豆

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菜式簡介
　　傳統的年味少不了臘肉，千變一律的蒸臘肉、臘肉煲仔飯······已經吃膩了。最新的宴客首榜既然是它——臘肉炒四季豆。
　　臘肉采用五花肉製作，肥瘦相間，肥而不膩，炒的臘油剛好炒四季豆，再配上幾個紅辣椒，香辣下飯，起鍋前撒上紅頭蔥。滿口回香，一道家常菜就這麼好吃簡單。

第一步：准備食材：四季豆、臘肉、紅辣椒等；

第二步：四季豆洗淨去豆莢，臘肉洗淨切片；

第三步：熱鍋，放一點的油，小火煎臘肉至微黃即可起鍋；

第四步：大火煸炒四季豆至皮皺皺的；

第五步：加入洗幹淨切且好紅辣椒翻炒；

第六步：把煎好的臘肉加入翻炒；

第七步：放鹽、醬油翻炒均勻，在放香蔥關火起鍋。

臘肉炒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·四季豆要去豆莢，且一定要煮熟透，避免中毒；
2·臘肉要切薄片，且用小火煎；
3·不吃辣椒的可以不放辣椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉四季豆

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