四季豆炒臘肉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這個季節四季豆是非常好吃的。鮮嫩配老臘肉味道非常棒這是一道簡單的快手菜。沒有廚藝基礎的人也可以即刻學會。

第一步：半塊老臘肉先用水清泡半小時。然後煮熟透涼油備用。

第二步：准備好所有的配料大蔥切斷，花椒。大蒜，幹辣椒。

第三步：肥瘦相間的臘肉切成適當得薄片。

第四步：燒半鍋清水，水沸後倒入。到入手掐成段去筋的四季豆加一點菜籽油可保持顔色。煮完全熟透以後起鍋，冷卻備用。

第五步：鍋裏倒一丁點油油辣以後轉小火，煸出臘肉多余的油份這樣，一會兒吃著才不會膩。

第六步：放圖2所有的配料煸炒。

第七步：放入四季豆轉大火翻炒調生抽和蚝油上色。

第八步：起過前嘗一下味，因爲這個臘肉。本身是有一點鹽味的，所以放鹽要慎重。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉四季豆

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