水晶餃

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：我們先來准備餡料。

第二步：豬肉剁成末。

第三步：磕入一個雞蛋，加入生粉、胡椒粉、鹽、雞精、蚝油順一個方向攪拌均勻。

第四步：加少許油攪拌均勻，最後加入蔥花，攪拌均勻待用。

第五步：准備好130克澄粉和30克木薯粉。

第六步：倒入160克滾燙的開水。

第七步：攪拌成面絮。

第八步：加20克豬油，揉成光滑的面團。

第九步：搓成長條狀。

第十步：切成12克左右的均勻的小劑子。

第十一步：按扁。

第十二步：擀成直徑約6cm的圓面片。

第十三步：包入餡料。

第十四步：捏成餃子形狀。

第十五步：依次做完生胚。

第十六步：擺入蒸鍋中。

第十七步：上汽後，中小火蒸20分鍾。

第十八步：好了??。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜面食餃子

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