【端午·粽子篇】粽香情濃：水晶粽
菜式簡介
傳統的粽子都是以糯米爲原料，加上各種各樣的配料，大多屬于高油脂，高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。
水晶粽鮮豔的色澤，晶瑩剔透的表皮，
簡直就像藝術品，讓人不忍下嘴·····
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西米適量
- 輔助料
- 蔓越莓幹適量
- 綠茶粉適量
- 甜根粉適量
- 馬蓮草適量
- 粽葉適量
- 調味料
- 木糖醇適量
- 藍莓醬適量
【端午·粽子篇】粽香情濃：水晶粽的做法步驟
第一步：西米用清水浸濕，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸濕就行）
第二步：根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
第三步：取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
第四步：攪拌均勻至上色。
第五步：粽葉卷成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。
第六步：上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將粽子綁緊。
第七步：放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
第八步：撈出用涼水浸涼即可。
