Q彈香糯--水晶糯米燒賣

第一步：先把糯米洗淨。

第二步：加適量水，放入微波爐蒸熟，稍晾用筷子把米飯攪開。

第三步：把豬肉剁碎。

第四步：鍋裏放油，放入肉末煸炒。

第五步：炒至肉末變白。

第六步：放入蔥、姜末煸炒，依次放入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精。

第七步：放入糯米飯。

第八步：翻炒均勻備用。

第九步：澄粉、澱粉加熱水和成燙面團。

第十步：饧10分鍾，切開。

第十一步：切成均勻大小得劑子。

第十二步：擀成薄皮。

第十三步：晾好的糯米肉餡。

第十四步：放入餡料。

第十五步：左手托著劑子。

第十六步：用右手的虎口收口。

第十七步：這樣一個燒賣就做好了。

第十八步：做好的燒賣。

第十九步：放入籠屜中。

第二十步：開水入鍋，大火蒸10分鍾。

第二十一步：放入盤中，端上桌就可以吃了