白菜餡餅

美食達人@金子_ozeLyP

菜式簡介
　　好吃簡單的白菜餡餅，做給孩子吃吧

第一步：面粉加入一點食鹽增加面粉的勁性，80度左右的溫開水邊倒水邊攪拌，攪拌成這樣的絮狀。

第二步：加入一點食用油揉成光滑的面團。

第三步：把面團揉成長條切成大小均勻的劑子。

第四步：揉成面團放盤子裏，表面再刷油，蓋上保鮮膜醒十分鍾。

第五步：白菜洗淨，把白菜根部用刀拍扁切絲再切丁，放入盆裏加入鹽攪拌均勻靜置10分鍾。

第六步：把白菜擠出水分，放入盆中，胡蘿蔔擦成絲再切碎，木耳切碎，粉條切碎，雞蛋炒成蛋花，蔥花，姜末（感覺放入豆腐不是很好吃，自己喜歡吃就加入豆腐，豆腐切塊再平底鍋中油煎發黃盛出），加入調料，耗油，雞精，鹽，味極鮮，五香粉，香油，食用油。

第七步：餡調好了。

第八步：取出醒好的面團，揉一下擀成薄餅。

第九步：像包包子一樣包好，把最後收口的面向周圍拉伸盡量拉薄一點，不然出來的餅底會很厚。

第十步：這就是做好的餅坯。

第十一步：鍋中刷油，把餅坯放入，用有稍微按平按薄一點，然後再上面再刷一層油鎖住水分。

第十二步：煎兩分鍾左右翻面煎，直到兩面都成金黃色，肉餡就要多煎一會，一份餅大約煎五六分鍾就可以了。

第十三步：自己做的皮薄餡多，而且想吃什麼菜就做什麼餡，簡單實惠。

菜譜標簽：家常菜早餐面食餅

相關食材：白菜

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