蘋果隱形蛋糕
菜式簡介
#街頭小吃#做一款低脂低糖的隱形蘋果蛋糕，所謂的隱形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起來口感濕潤到像是面粉隱形了一般。它不需要過多的技巧，也不需要打發雞蛋，只需要將幾種食材混合在一起，入烤箱烘焙而成。
層層疊放的蘋果片隱藏在蛋糕裏，切開後有著如千層蛋糕般的紋理，一口下去滿腔包裹著馥郁的果香，每片蘋果之間還能吃到如布丁般軟Q的夾層，口感清爽，最關鍵是少油少糖更健康。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘋果2個
- 雞蛋2只
- 白糖20克
- 低筋面粉70克
- 牛奶100克
- 輔助料
- 鹽1克
- 藍莓幹適量
蘋果隱形蛋糕的做法步驟
第一步：所有的食材准備好。（原配方中有黃油，我直接省略掉了；白糖的量也減少了）
第二步：雞蛋中加入白糖。
第三步：攪拌均勻。
第四步：放入牛奶攪拌均勻。
第五步：篩入低筋面粉和鹽，攪拌至無顆粒。
第六步：蘋果去皮去核切薄片。
第七步：蘋果片連同藍莓幹一起倒入面糊中攪拌均勻。
第八步：拌好的蘋果蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具中，上面再撒上藍莓幹。
第九步：烤箱預熱上下火150度，中層，烤55分鍾，烤好後取出放烤網上晾涼。
第十步：口感清爽，味道很棒，最關鍵是少油少糖更健康。
相關食材：蘋果