雪花酥

美食達人@八維蜜梅

雪花酥封面圖

菜式簡介
　　關了好多天，終于等到物流開通，拿到了小奇福餅幹，學做了一次雪花酥

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小奇福餅幹150克; 棉花糖150克; 蔓越莓幹60克

輔助料: 奶粉50克; 奶粉手粉10克; 無鹽黃油50克; 花生米25克; 腰果25克; 開心果25克; 葡萄幹15克

雪花酥的做法步驟

第一步：所有材料全部稱好，忙起來了就沒空稱了。

第二步：一定要用不沾鍋，小火，先軟化黃油。

第三步：黃油化了倒入棉花糖，不停的攪拌翻動。

第四步：棉花糖溶化起大泡了，與黃油也基本溶在一起了下奶粉，關火，速度翻拌。

第五步：下幹果和果脯，速度翻拌。

第六步：下餅幹，簡單翻幾下。

第七步：倒入不沾盤內，戴上一次性手套趁熱翻動，盡量讓餅幹裹上液體，然後借助刮刀按壓整理成型。

第八步：灑上奶粉。

第九步：冷卻後切塊，切面也可灑上奶粉，方便存放。

雪花酥做法技巧/竅門/補充說明：

鍋裏和剛倒出來的時候，翻拌動作要快
幹果品種可隨意，要熟的，盡量放點花生和腰果，很香的
餅幹要選酥脆的

菜譜標簽：下午茶甜品零食

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