五香棋子豆

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　小時候常聽奶奶說：龍擡頭，炒豆豆，人不得病地豐收。各家各戶都會炒豆豆，玉米，黃豆炒開花，面粉加雞蛋和各種調味製做成“龍鱗”一樣的棋子豆，寓意：金豆開花，龍王升天，行雲布雨，五谷豐登！今就來一款：五香棋子豆，香酥可口易消化，嘎嘣一聲脆，濃濃的香味彌漫開來……

第一步：所需配料准備就緒。

第二步：取適量面粉，放入黑芝麻和五香粉，小茴香切碎放入。

第三步：鍋中放入玉米油燒熱淋入拌成絮狀。

第四步：磕入兩個雞蛋。

第五步：拌勻後覺得太幹可加入適量水。

第六步：和成硬一點的面團醒至三十分鍾。

第七步：面團醒好後放入案板上揉勻，擀成筷子厚。

第八步：切成小棋子塊狀。

第九步：拌入面粉抖開放入烤盤。

第十步：烤箱提前預熱一下，190度上下烤25分鍾。

第十一步：中間用筷子翻翻，使其顔色均勻，注意顔色和溫度，每個烤箱脾氣不同。

第十二步：烤好後取出晾涼，香氣撲鼻呀。

第十三步：家常美味，請您品鑒。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

五香棋子豆做法技巧/竅門/補充說明：

沒有烤箱用平底鍋，電餅铛都可以，多翻幾次口感一樣美美的。胃不好的朋友也可以吃，易消化的！當小零食也很贊呢！祝您生活愉快！

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