三色冰皮月餅，親子美食，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品。

美食達人@宅家吃貨JACKERLU

菜式簡介
　　親子美食，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品。

第一步：首先製作抹茶綠色面團，把所有粉類一起過篩（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克）。

第二步：加入所有液體（牛奶75克、煉奶1湯勺、植物油8克）。

第三步：所有原料混合均勻備用。

第四步：三種顔色的面團原料都是差不多的，白色面團去掉抹茶粉就行了，粉色面團抹茶粉換成紅曲粉3克就行了。

第五步：隔水蒸10-15分鍾，筷子戳下去無液體後取出，用筷子使勁攪拌一會。

第六步：稍微降溫後放入塗抹了一點油的袋子裏，搓揉至面團光滑，放涼備用。

第七步：三色面團都以同樣方法操作一次，放涼備用。

第八步：熟粉70克(糯米粉炒至微黃) ，放涼後做手粉用。

第九步：我的模具是50克的，所以外皮25克，內陷25克（內陷可以自由組合）。

第十步：內陷可以用紅豆沙、蓮蓉餡料等等。喜歡吃什麼就加什麼。

第十一步：揉搓成圓球狀，粘上剛才炒好的熟粉。

第十二步：用模具按壓成型。

第十三步：刷掉點外層的熟粉。

第十四步：完成，拍照。

第十五步：冷藏一段時間會更好吃哦。

第十六步：不過我組合的顔色感覺真是土啊。

三色冰皮月餅，親子美食，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品。做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：如果不想上鍋蒸的話，可以用微波爐來做，把液體放入微波爐，微1分鍾以後拿出來攪拌一下，再微微1分鍾，反複操作到沒有液體就行了。

菜譜標簽：甜品糕點中秋

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