紅燒梭魚

美食達人@筠旸JY

菜式簡介
　　梭魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2·5克，其肝是提煉魚肝油的原料。鲅魚具有強壯、提神、防老的作用，尤其適合産後虛弱、神經衰弱等病症的人食用。

第一步：新鮮梭魚，刮麟，去腮，開膛破肚。

第二步：清洗幹淨，控去水分。

第三步：拍上少許面粉。

第四步：准備配料。

第五步：鍋內放油燒熱，放入花椒。

第六步：放入梭魚，中火煎製。

第七步：一面金黃色後翻過來煎另一面。

第八步：盛出。

第九步：底油放入八角，蔥姜蒜爆香。

第十步：放入煎好的梭魚。

第十一步：烹入適量香醋，料酒，醬油。

第十二步：放入紅辣椒，一勺白糖，適量鹽，倒入適量清水。

第十三步：擠些甜面醬，大火燒開??後中火燒製。

第十四步：等湯汁收的差不多就好了。

第十五步：醬香濃郁，新鮮美味。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：梭魚

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