香辣紅燒海梭魚塊

美食達人@西馬栀子

第一步：准備好魚

第二步：蔥切段，姜切片，大蒜去皮，准備好郫縣辣醬。

第三步：將魚塊撒上鹽和花椒，倒入料酒腌製20分鍾以上。

第四步：把魚塊瀝幹水分，裹上蛋液。

第五步：鍋中注入油，燒熱加入魚塊煎炸

第六步：煎炸至兩面金黃撈出瀝油。

第七步：鍋中留底油下入郫縣辣醬，小火炒出紅油。

第八步：加入蔥姜蒜幹辣椒爆香。

第九步：烹入料酒和醋，加入醬油糖。

第十步：加入開水，燒開。

第十一步：下入魚塊。

第十二步：大火燒開，轉小火燒製30分鍾，收幹湯汁即可。

香辣紅燒海梭魚塊做法技巧/竅門/補充說明：

魚已經用鹽腌製過了，烹饪過程中就不要再添加鹽了，湯汁不要收的太幹，留點拌飯也很好吃的。

相關食材：梭魚

相關菜譜：: 清蒸梭魚的做法; 紅燒梭魚的做法; 紅燒梭魚的做法; 爆炒梭魚肚臍的做法; 酥炸梭魚的做法; 清蒸海梭魚的做法; 野山椒梭魚湯的做法; 蒸饽饽熬梭魚的做法; 梭魚炖凍豆腐的做法; 【天津】紅燒梭魚的做法; 醬焖鮮梭魚的做法; 紅燒梭魚的做法; 紅燒梭魚的做法; 油炸尖梭魚的做法; 凍豆腐燒梭魚的做法; 香烤梭魚的做法