爆炒梭魚肚臍

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爆炒梭魚肚臍封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 梭魚肚一斤

輔助料: 青辣椒一個; 紅辣椒一個; 蔥一段; 姜三片

調味料: 澱粉少許; 鹽30克; 生抽10克; 蚝油10克; 糖10克; 料酒20克; 醬油少許

爆炒梭魚肚臍的做法步驟

第一步：梭魚肚一斤，這東西很難弄的到，一條梭魚才一個，梭魚肚也就是所以肛門那塊，放料酒鹽腌製

第二步：腌製好的肚臍直接涼水入鍋焯一下，撈出放冰水中浸泡

第三步：撈出控幹水份待用

第四步：准備青紅辣椒切塊蔥姜切碎

第五步：調芡汁：澱粉醬油生抽蚝油鹽糖攪拌均勻

第六步：熱油放蔥姜嗆鍋

第七步：再放梭魚肚臍大火翻炒

第八步：再放青紅辣椒煸炒片刻，倒入芡汁大火收幹

第九步：滑嫩可口

第十步：這東西可是精華啊如果想吃這道菜得提前去賣魚的攤位訂購

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：梭魚

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