檸檬鬼雞

美食達人@靈泠

檸檬鬼雞封面圖

菜式簡介
　　一塊雞胸肉拿來做檸檬鬼雞，
　　加上大小芫荽和青檸，味道酸爽辣，炒上一大盤蛋炒飯，配著能全部吃光，
　　吃完散步去吧o(╥﹏╥)o

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉一塊; 大芫荽適量; 小芫荽適量（香菜）; 青檬一個; 青桔檸檬一個

輔助料: 紅辣椒2-4個; 大蒜3-4瓣; 生姜一小塊; 生抽兩勺（15ML/勺）; 魚露一勺; 芝麻香油一小勺; 白砂糖一小勺; 黑胡椒碎一點點

檸檬鬼雞的做法步驟

第一步：准備好調料，大芫荽、香菜、大蒜、鮮辣椒、青檸和青桔檸檬。

第二步：一塊雞胸肉。

第三步：冷水下鍋，加兩三片姜片煮熟。

第四步：檸檬切片，大芫荽和香菜切段，辣椒切碎，大蒜拍碎，姜切蓉。

第五步：把所有調料放進一個容器，搗碎混合，根據個人口味增減調料分量。

第六步：煮熟的雞胸肉放涼，手撕碎，放入拌好的調料中拌勻，裝盤即可。

檸檬鬼雞做法技巧/竅門/補充說明：

檸檬放青檸味道更適合，青桔檸檬沒有也可以不放，適當增加青檸的量即可。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：檸檬

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