超簡單的檸檬醬（lemon curd)

美食達人@Joys0721

菜式簡介
　　超級簡單的萬用醬料，檸檬裏既含有豐富的VC又讓醬料變得健康又好吃！

第一步：准備材料

第二步：黃油提前切小塊，放至室溫

第三步：檸檬榨汁（80~100ml）都可以

第四步：只取檸檬汁，不要裏面的果肉哦~

第五步：雞蛋入大盆

第六步：打勻後放入全部砂糖

第七步：再打勻後放入所有檸檬汁，打勻

第八步：做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌（大約10分鍾）

第九步：10分鍾後拿出（很厚的糊狀）

第十步：放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

第十一步：確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層（爲了不讓醬料最上面生成一層皮），放涼後放冷藏保存

第十二步：隨吃隨取

超簡單的檸檬醬（lemon curd)做法技巧/竅門/補充說明：

香草精可以不用，也可以放入檸檬皮屑增加風味。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：檸檬

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