烙春餅

美食達人@哲媽——愛生活愛廚房愛家人

第一步：面粉中慢慢倒入燙水，用筷子不停攪拌成絮狀。

第二步：來回揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾。

第三步：面墊上撒上少量面粉，取出面團揉成長條。

第四步：切成大小均勻的劑子，用手按扁。

第五步：擀成稍厚一點的餅皮。

第六步：一個餅皮刷上少許食用油，另一個餅皮蓋上去。

第七步：疊好的兩個餅皮擀成薄薄的面餅。

第八步：鍋內不放油燒熱，放入面餅小火烙至有小泡，翻面烙至餅中間有大泡鼓起時取出，大概1、2分鍾。

第九步：烙好以後趁熱沿邊揭開，放入容器中蓋上蓋子，防止變硬。

第十步：卷上自己喜歡的配菜。

烙春餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、用開水和面。
2、兩個餅之間輕輕刷上少許油就行。
3、烙餅時一定用小火，不要烙糊。因爲用開水和面，不用烙太長時間，大概1·5分鍾即可。

菜譜標簽：家常菜面食立春

相關菜譜：: 韭菜餡春餅的做法[圖解]; 潔白如雪的——春餅的做法[圖解]; 春餅的做法; 北方春餅的做法; 舌尖上的春餅～～東北筋餅的做法; 【東北】春餅的做法[圖解]; 春餅卷嫩炒牛肉的做法[圖解]; 春餅的做法[圖解]; 蒸荠菜春餅的做法; 節氣食養｜立春春餅的做法; 春餅的做法[圖解]; 正宗春餅薄如紙的做法[圖解]