自製黑豆豆腐

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好黑豆，提前泡發8個小時。

第二步：黃豆加涼水用料理機打成生豆漿（黑豆和水的比例1：8）。

第三步：過濾兩遍，過濾出豆渣。

第四步：豆漿倒入鍋中，大火煮開，煮的過程中要不停的攪拌，以免糊底，豆漿煮開後，轉小火煮5分鍾，關火後再靜置5分鍾，待豆漿溫度將至85-90度左右。

第五步：10克內酯用30克溫水調勻，快速倒入豆漿中，攪拌均勻，倒入電飯煲中，開保溫健，蓋上鍋蓋焖20分鍾。

第六步：時間結束後豆腐花就好了。

第七步：勺入豆腐模具中。

第八步：壓出水分（半個小時左右），喜歡老的豆腐就多壓一會兒，喜歡嫩的豆腐就少壓一會兒。

第九步：好了??。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

菜譜標簽：私房菜自製食材

相關食材：黑豆豆腐

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