全營養什錦貓耳朵

美食達人@淡然00

菜式簡介
　　咱老陝西的風味
　　什錦貓耳朵
　　甭管是山珍海味
　　還是普通蔬菜
　　您都放心的往裏面放
　　豬肉、大蝦、土豆、黑木耳
　　一碗熱氣騰騰的什錦貓耳朵
　　讓您吃的營養，吃的舒心
　　用咱老陝的話："什錦貓耳朵，嘹咋咧"
　　熱量：124大卡/每碗
　　分享：五人份

主材料: 貓耳朵200克; 豆角200克; 土豆100克; 紅薯100克; 西紅柿2個; 雞毛菜30克; 瘦肉50克; 豆幹3片; 大蔥少許; 生抽少許

第一步：瘦豬肉洗淨切丁，豆幹切丁，放入碗中加少許生抽腌製

第二步：西紅柿切塊，雞蛋打散備用

第三步：豆角洗淨掰成7cm左右的段，土豆、紅薯去皮切塊備用

第四步：鍋內入油燒至6成熱，倒入腌製好的瘦豬肉和豆幹，加生抽炒至略微焦黃倒出備用

第五步：另起鍋入油，燒至5成熱，入大蔥爆香，下豆角、土豆、紅薯翻炒3-4分鍾

第六步：加足量清水淹沒豆角、土豆、紅薯，待水煮沸後，加少許生抽和雞汁攪拌均勻，加鹽少許

第七步：將炒好的肉丁和豆幹倒入鍋中與豆角同煮10分鍾左右

第八步：另起鍋炒西紅柿雞蛋備用

第九步：湯鍋內入足量清水煮沸，將貓耳朵倒入

第十步：待水沸騰後，稍煮40-50秒，加一碗清水。如此反複3次至貓耳朵煮熟

第十一步：將雞毛菜放入鍋中煮至斷生

第十二步：將煮好的豆角和西紅柿倒入鍋中與貓耳朵同煮3分鍾左右，加適量鹽和雞精即可食用

全營養什錦貓耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

【飲食貼士】什錦貓耳朵的原料您可以根據自己的喜好隨意添加
【瘦身叮咛】什錦貓耳朵內多爲蔬菜，不但熱量很低，而且營養豐富，適合減重者食用

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