酥炸翅根

第一步：翅根放入大碗內，倒入烤肉醬，抓勻腌漬2小時，冷藏腌漬隔夜也可。

第二步：腌漬完成後，汁水太多可以倒出去，磕入1個雞蛋，再加入一大勺的面粉、味達美臻品蚝油。

第三步：再次抓拌均勻。

第四步：紅薯澱粉倒入盤中，把雞翅放進去，均勻地裹上一層紅薯澱粉。

第五步：起一鍋油，加熱至約160℃，若沒有溫度計，可插進去一根筷子，出現大量小氣泡時，油溫就可以了。

第六步：加入雞翅根。

第七步：轉中火炸到翅根表面變硬，微微變黃就可以撈出了。

第八步：然後繼續加熱到油溫上升到180℃，將剛才紮好的翅根回鍋，中火炸到表面金黃，撈出瀝油。

第九步：最後來一聽啤酒，追劇必備組合喲，當然，你若喜歡把翅根裹上醬汁，可根據個人喜歡隨意搭配。