香辣帶魚炖豆腐

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菜式簡介
　　以前在媽媽家裏的時候，經常吃的炖帶魚，好久沒有這樣吃了，今天看看還能不能吃到當年的味道，結果沒有失望，還是有腦子裏想念的那個味道。

第一步：准備好食材，帶魚洗淨切好，香菜洗淨切好。

第二步：蔥·姜·幹辣椒·大料。

第三步：鍋內放油燒熱，倒入蔥·姜·大料·幹辣椒，炒香。

第四步：放生抽。

第五步：放蚝油。

第六步：放辣椒醬。

第七步：炒出紅油。

第八步：倒入適量清水。

第九步：放入帶魚。

第十步：放凍豆腐。

第十一步：大火燒開，放料酒。

第十二步：炖20分鍾。

第十三步：放鹽調味，燒5分鍾。

第十四步：裝盤，撒香菜。

第十五步：美味·好吃。

香辣帶魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

凍豆腐吸收了帶魚裏面的香味，感覺比帶魚還好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚豆腐

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