魚頭炖菜

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魚頭炖菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大頭魚魚頭適量; 金針菇適量; 豆腐泡適量; 豆皮適量; 火鍋川粉適量; 烏冬面適量; 平菇適量

輔助料: 姜片適量; 紅蔥頭適量; 蔥花適量

魚頭炖菜的做法步驟

第一步：大頭魚頭取半個，洗去血水瀝幹水份備用。

第二步：菌菇洗淨備用。

第三步：豆皮洗淨切細。

第四步：豆腐湯清洗一下備用。

第五步：火鍋川粉和烏冬面備用。

第六步：生姜切片，紅蔥頭洗淨備用。

第七步：香蔥切蔥花。

第八步：鍋中少許油將魚頭下鍋兩面煎金黃後盛出。

第九步：鍋中底油爆香紅蔥頭和姜片。

第十步：加入蚝油翻炒。

第十一步：加入適量的水，生抽，鹽調味。

第十二步：將豆腐泡下鍋一起煮開，煮開幾分鍾入味。

第十三步：放入煎好的魚頭。

第十四步：火鍋川粉和烏冬面。

第十五步：再將其他配菜擺放入鍋中。

第十六步：蓋上蓋子煮開。

第十七步：少許玉米澱粉調成茨汁。

第十八步：煮開幾分鍾後倒入茨水勾下薄茨。

第十九步：加入少許芝麻油。

第二十步：灑上蔥花即可。

第二十一步：成品。

第二十二步：成品。

第二十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭

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