西芹腐竹

美食達人@Joanna_靜

西芹腐竹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 西芹1顆; 腐竹5根

輔助料: 小蔥2個; 幹紅辣椒2顆; 鹽半茶勺; 糖1茶勺; 雞精半茶勺; 白醋1湯勺; 花椒粒10顆

西芹腐竹的做法步驟

第一步：西芹切斜刀焯水，出鍋後用涼水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待沒有硬芯後焯水晾涼或者直接過涼水。

第二步：將焯過水的西芹與腐竹倒入調菜盆中。加鹽，糖，雞精，白醋，小蔥，辣椒。

第三步：鍋中倒入油，放花椒，待油溫慢慢變熱後將去掉花椒的油潑在辣椒和蔥上面。

第四步：攪拌均勻，盛入盤中，享受美食。

西芹腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

這本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感豐富一些。但不要太多，過于麻了會影響整體味道。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：西芹腐竹

答配菜譜：西芹與腐竹的做法

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