青團

美食達人@永遠的CH

菜式簡介
　　春天怎麼能少了青團呢？

第一步：花生米炒好，去皮。一次可多炒些。

第二步：花生米，黑芝麻，白糖用破壁機打成粉。

第三步：打好的粉備用。

第四步：艾葉去掉不新鮮的，浸泡清洗。

第五步：水燒開，將艾葉放入煮5分鍾，並放1g左右小蘇打。

第六步：艾葉煮好撈出。

第七步：艾葉切碎。

第八步：糯米粉和面粉攪拌好。

第九步：將艾葉，煮艾葉的水趁熱分次倒入粉中，揉成面團。

第十步：面團醒20分鍾。

第十一步：面團取出三分之一搓成條，切成劑子。

第十二步：將劑子壓扁，放入花生芝麻粉，包成團。

第十三步：還包了六個鹹蛋黃的，在青團上壓些黑芝麻區分。

第十四步：入鍋，開蒸。水開再蒸15分鍾。

第十五步：出鍋開吃。

菜譜標簽：小吃春季食譜清明

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