砂鍋鲫魚湯

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砂鍋鲫魚湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚一條

輔助料: 幹香菇適量; 雞蛋一個; 香菜適量; 蒜苗適量; 蔥適量; 姜適量

砂鍋鲫魚湯的做法步驟

第一步：鲫魚洗淨淋水分。香菇幹提前半天泡好切絲。蔥姜切好。

第二步：起鍋，鍋冒煙倒入油，油熱倒入魚煎兩面金黃，倒入蔥姜爆香，倒入開水後滾開。

第三步：提前煎雞蛋一個。把炒鍋裏的倒入砂鍋，放入煎蛋和香菇小火炖四十分鍾。

第四步：加入木耳炖二十分鍾。可以不加。

第五步：加入鹽雞精，倒入蒜苗香菜幾滴香油。湯汁鮮美。幹香菇比鮮香菇炖出來的湯更好喝。砂鍋粥裏的香菇都用的幹香菇。

砂鍋鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

幹香菇比鮮香菇炖出來的湯更好喝。砂鍋粥裏的香菇都用的幹香菇。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鲫魚

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