手撕蒜薹

美食達人@豌豆子

第一步：先將喜好的蒜薹切成大概三四寸長短，不要太長，否則不好撕，幹辣椒切絲，蒜切末，姜拍碎泡水備用。

第二步：鍋裏燒水，水開後加少許鹽，放入蒜薹，蒜薹變色後立即撈出盛入裝涼水的盆子裏，注意蒜薹不要煮太久否則口感不好，也不要太生，否則很辣。

第三步：撕的時候將蒜薹一段用水果刀劃開成四瓣，劃的稍微深點，繞後用手撕成四條。

第四步：蒜末，姜水，醋，味達美『一種伴菜用的清醬，沒有的話用別的清醬也可以』鹽，味精調成料汁淋在裝好盤的蒜薹上，然後在上面放幹辣椒絲。

第五步：鍋裏加油兩湯勺燒熱，大概六七成熱就好，等油熱後淋在辣椒上，油不要太熱，否則辣椒會變成黑的，不好看也不好吃。好了大功告成，你也試試另類版的蒜薹吧。

第六步：再來一張清晰的。

手撕蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：

生活的樂趣真的不少，很喜歡這種烹饪美食的過程，更享受看著愛的人吃你做的飯的過程，那是幸福，實實在在的幸福，希望所有的人都能幸福，平安。

相關食材：蒜薹

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