奶香黃油面包

美食達人@不想開奶茶店的奶茶店主

菜式簡介
　　今天分享只需烤箱來製作，柔軟拉絲的質感的黃油面包，只需簡單的幾步就能成功掌握。剛出爐的時候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夾雜著黃油烤過以後的酥香，仿佛置身于綿軟的雲朵裏，又恍若跌進香甜的牛奶浴中。小夥伴們不妨跟著輕餐君一起做這款“奶香黃油面包”吧！

第一步：准備一個大碗，倒入面粉、砂糖、鹽，攪拌均勻。

第二步：先把酵母粉與水融化，再把酵母水和25g鮮奶油倒進面粉中攪拌成團。

第三步：把面團放在案板上揉搓成光滑的面團。

第四步：放上黃油繼續揉面團。

第五步：揉成光滑的面團放入碗中。

第六步：在溫暖的地方發酵30-40分鍾至2倍大。

第七步：取出面團放在案板上，用手按壓面團釋放氣體，再將面團往底部收緊揉成光滑的面團。

第八步：將面團放進模具中。

第九步：又放在溫暖的地方發酵30-40分鍾至2倍大。

第十步：在面團表面塗上鮮奶油。

第十一步：在預熱烤箱（190度）中烘焙約17分鍾。

第十二步：松軟香甜的奶香黃油面包做好啦！

奶香黃油面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、當面團用手輕輕拉出有彈性的透明薄膜狀時，說明面筋已經形成了，這樣烘焙過後才會有拉絲的效果。
2、根據季節環境可以調整發酵時間。手指蘸面粉戳個洞，不塌陷不回縮，發酵就成功了。
3、動物黃油一定是首選。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：黃油面包

相關菜譜：: #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#黃油手撕面包卷的做法; 蒜蓉黃油面包的做法; 無黃油胡蘿蔔蜜紅豆小面包的做法; 抹茶酥皮面包，表皮酥脆滿滿黃油味，內裏軟綿，一口下去滿滿的幸福感覺。的做法; 簡單營養的五珍粉面包做法，只需這一步，蓬松拉絲，柔軟香甜！不加奶無黃油，不烤不煲，好吃不上火！的做法; 香蕉蛋糕-零基礎無黃油香蕉面包的做法; ＃ACA烘焙明星大賽＃面包黃油布丁的做法; 無黃油奶酥辮子面包的做法; 黃油藍莓幹面包：有料的面包最美味的做法; 奇妙黃油全麥面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#菠蘿酥粒面包(替代黃油版）的做法; 黃油卷面包的做法