苤藍香幹絲
菜式簡介
昨天手受傷了,左肩鎖骨開裂,韌帶損傷。切不了菜了,好在電腦裏有不少存菜譜啊。
其實爲了參加這次的美食大賽,我很早就在嘗試做主題賽和決賽的美肴。也許是我期望太高了,初賽都不知進不進得了咯。心想保持平常心態嘛,反正每天也要做菜吃,只是參賽後,美食天下給了我挖掘自己做菜潛力的動力了,在這謝謝美食網。
給大家叨唠下苤藍的營養成分:
苤藍性涼,味甘辛。功效:寬胸,止渴,化痰。苤藍的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1·5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
球莖甘藍的功效:
能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑製亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。特別適宜小便淋濁,大便下血之人、患有十二指腸潰瘍者、飲酒之人食用。但苤藍耗氣損血,病後及患瘡忌之。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苤藍適量
- 香幹適量
- 豆豉適量
- 剁椒適量
- 輔助料
- 油適量
- 味精適量
- 鹽適量