香芹醬香幹

美食達人@澤瑞媽媽

第一步：原料

第二步：豆腐幹對角切成一字刀紋，切好後反面同樣切成一字刀紋，深度約爲三分之二。（切出刀紋豆腐幹更容易入味）

第三步：再切大約1厘米左右的長條塊。

第四步：切好的豆腐幹放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時撈起。

第五步：炸好的香幹撈出備用。

第六步：炒鍋留底油，放入蔥段，姜片、香葉、八角、小火編出香味。

第七步：放入面醬炒香。

第八步：加入高湯，料酒、生抽、白糖大火燒沸。

第九步：放入炸好的豆腐幹。大火燒沸，轉中小火焖煮讓豆腐幹更入味。

第十步：湯汁剩三分之一時，減去蔥姜等調料不用。

第十一步：放入香芹，大火翻炒均勻湯汁收盡即可。

第十二步：醬好的豆幹色澤棕紅，醬香濃郁，鹹中帶甜。醬好的豆副幹，熱吃，涼吃都可以，用來下酒、做零食都不錯哦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香芹香幹

相關菜譜：: 健康美味--香芹炒香幹雞蛋的做法; 家常香芹香幹青椒炒五花的做法; 香芹葉香幹餡春卷的做法; 香芹炒香幹的做法; 香幹炒香芹的做法; 香芹炒香幹的做法; 香芹香幹炒臘肉的做法; 香幹黑木耳炒香芹的做法; 香幹炒香芹的做法; 香芹炒香幹的做法; 鹹香脆軟---香芹炒香幹的做法[圖解]; 香芹炒香幹的做法