火腿土豆丁
菜式簡介
學生年代，我們總愛光顧學校旁邊的路邊攤，烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿腸等成爲了我們的首選，香辣過瘾、美滋美味成爲了我們味蕾的記憶點。今天，小編就來跟大家分享火腿土豆丁的美味做法，用健康的方式，用我們的行動來追求記憶中的味道，所以具體做法來看看吧！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆2個
- 火腿腸3個
- 香蔥3根
- 輔助料
- 生抽2勺
- 辣椒粉3勺
- 孜然粉1勺
- 熟白芝麻1勺
火腿土豆丁的做法步驟
第一步：准備好所需材料，將土豆削去外皮，清洗幹淨後切成小塊，火腿腸去掉包裝，切成土豆丁差不多大小，最後將香蔥洗淨切碎。
第二步：鍋中倒入適量清水，煮沸倒入土豆丁，繼續煮3分鍾左右，煮至土豆丁透明後，撈出瀝幹水份。
第三步：熱鍋倒入適量食用油，油熱後倒入土豆丁，中小火煎炒。
第四步：時不時翻面，直至煎至表面微黃，然後裝盤出鍋備用。
第五步：再次起鍋，鍋中留油底油後倒入火腿丁。
第六步：煎至火腿丁顔色變深，表面微焦即可。
第七步：倒入土豆丁，翻拌均勻。
第八步：繼續倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均勻。
第九步：出鍋前撒上蔥花翻拌均勻出鍋即可。
火腿土豆丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、煎土豆丁、火腿丁時一定要注意火力大小，切勿太猛，避免燒焦。
2、最後放入孜然粉等材料時，可以關小火操作，避免辣椒粉等燒黑，味道變苦。
答配菜譜：土豆與火腿的做法