可可芒果蛋糕卷

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　第一次嘗試用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鮮美！
　　昨天的下午茶點心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不著，下回配牛奶吃！
　　口感細膩潤滑，可口美味！

第一步：蛋黃，酸奶，玉米油混合攪拌均勻。

第二步：可可粉，低粉過篩到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態面糊。

第三步：過篩一遍蛋黃糊，這樣做出來的蛋糕，口感細膩潤滑。

第四步：蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖攪拌中性發泡！如圖所示。

第五步：蛋白部分分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

第六步：最後將蛋白糊一次性加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。

第七步：烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震蕩一下。

第八步：放入烤箱，上下火160度烘烤25分鍾。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

第九步：冷切脫模。

第十步：淡奶油打發至十分發備用！全程高速打發。

第十一步：均勻的抹一層淡奶油。

第十二步：均勻的撒入芒果粒。

第十三步：卷起來，冷藏半個小時。

第十四步：切斷，開吃。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖！好看又好吃。

第十七步：成品圖！好吃不上火。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：芒果

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