照燒雞腿飯
菜式簡介
今天和大家分享雞腿的美味吃法——照燒雞腿飯，製作簡單不複雜。將雞腿肉煎的外焦裏嫩，既除去雞皮中多余的油脂，同時也保留雞肉裏面的水分。西蘭花和胡蘿蔔用水焯一下就可以，自己吃不用在意造型。盛一碗米飯，將雞腿肉擺在飯上，再擺上焯水後的西蘭花和胡蘿蔔。最後淋上鍋裏濃稠的照燒汁，和米飯拌在一起吃，味道絕美的很。最後再撒點白芝麻，色香味俱全的營養一餐就輕松的搞定了。（圖文原創，LOGO已經注冊商標，嚴禁其他媒體私自轉載）。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿肉200克
- 輔助料
- 胡蘿蔔40克
- 西藍花30克
照燒雞腿飯的做法步驟
第一步：雞腿肉加入1勺料酒、姜片、少許黑胡椒粉腌製半小時，如果想要腌製的更入味，可以提前一天腌製好放冰箱，第二天取用（西藍花、胡蘿蔔等配菜可以按照自己口味替換）。
第二步：西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片壓出花朵形狀。
第三步：燒開水下西蘭花和胡蘿蔔加鹽滴點兒油，焯三分鍾，撈出控水備用。
第四步：調照燒汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、澱粉半勺。
第五步：鍋裏放少量食用油，把雞肉放入鍋中小火煎，直到看見雞肉表明略有焦黃爲止。
第六步：·倒入調好的照燒汁，大火燒開再轉小火，然後加上蓋子焖煮5分鍾，至湯汁濃稠。
第七步：用雞腿和蔬菜擺到米飯上，澆上湯汁，撒一點白芝麻，一份照燒雞腿飯就做好了 。
第八步：好吃的照燒雞腿飯外焦裏嫩，鹹香鮮甜，光是醬汁拌飯小姿就能吃下一大碗飯！
第九步：外面一份照燒雞腿飯少說也得二十多塊錢，不如自己在家做，做成便當帶到公司吃。醬香濃郁，後味回甜。
第十步：零基礎零失敗，學會它，就再也不用點外賣啦！
1·沒有買到大雞腿，所以用雞腿肉代替了，怕胖的MM可以換成雞胸肉做。
2·照燒汁蜂蜜是關鍵，喜歡甜一點口味的可以加兩勺蜂蜜。
3·蔬菜根據自己口味搭配，胡蘿蔔切花朵是不是很漂亮。
4·焯蔬菜時在熱水中加入一兩滴油，可以使蔬菜色澤更加鮮豔。
5·老抽主要作用爲上色，不需要太多。