鄉裏臘肉炒青椒

美食達人@蘋果的萍

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！

第一步：臘肉洗幹淨放高壓鍋按煮飯鍵蒸熟，這樣處理過的臘肉口感軟。

第二步：臘肉冷卻切小塊，植物油放臘肉中火煸出油。

第三步：加入老抽調色，盛出來備用。

第四步：倒入青辣椒大火??翻炒。

第五步：辣椒變軟，表皮成虎皮狀放入大蒜片、適量鹽調味。

第六步：倒入臘肉，加入生抽大火拌均。

第七步：加入少許紅辣椒調色。

第八步：臘肉與辣椒經典結合。

鄉裏臘肉炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉蒸好冷卻後再切，不然會碎。
2、辣椒選擇軟皮辣椒，香且口感好。
3、青辣椒放鹽，臘肉無需放鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：臘肉青椒

相關菜譜：: 青椒炒臘肉的做法; 青椒炒臘肉的做法; 臘肉炒青椒的做法[圖解]; 青椒豆幹炒臘肉的做法; 【重慶】青椒炒臘肉的做法; 青椒雙菇炒臘肉的做法[圖解]; 青椒炒臘肉的做法; 青椒炒臘肉的做法; 臘肉青椒黃瓜的做法; 青椒炒臘肉的做法; 青椒臘肉炒土豆的做法[圖解]; 青椒炒臘肉的做法