酸辣筍尖粉

美食達人@starqueen

酸辣筍尖粉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 腌筍1碗; 米粉1把; 酸辣豆角半碗; 生菜2片; 花生米1把

輔助料: 香菜末少許

酸辣筍尖粉的做法步驟

第一步：腌好的酸筍取出，酸筍的腌法請查看我之前的菜譜。

第二步：過水洗一遍，瀝幹水分備用。

第三步：准備蒜末半碗。

第四步：油鍋燒熱下蒜末。

第五步：煸炒出香味後放入酸筍，放少量生抽，放少許鹽。

第六步：放一勺指天椒醬，這個醬非常非常辣，記得少放。

第七步：放半碗水，翻炒收汁。

第八步：米粉放入涼水中泡軟，水開後下米粉煮熟。

第九步：將米粉撈出過一下涼水，再瀝幹水分。

第十步：小鍋放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市買的袋裝的，味道還可以）

第十一步：加入少量的水，放少量的老抽調色，生抽調味，放鹽，放雞精。

第十二步：水開後放入生菜和米粉。

第十三步：放入花生米，剛炒過的酸筍，再放一些酸豆角，放香菜。完成。

第十四步：味道堪比飯店哦，快快做起來吧！

菜譜標簽：午餐晚餐小吃宵夜

相關食材：筍尖筍

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