肉末竹筍
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 竹筍適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 姜適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 鮮醬油適量
- 蚝油適量
- 雞精適量
- 蒜適量
肉末竹筍的做法步驟
第一步：竹筍切滾刀塊，焯水三分鍾撈出過冷水。
第二步：鍋內熱油、下肉末炒變色。
第三步：下姜蒜翻炒出香味。
第四步：加鮮醬油、蚝油，少許老抽翻炒均勻。
第五步：下竹筍翻炒一會，加鹽炒勻。
第六步：加入清水煮五六分鍾。
第七步：少許白糖、雞精調味。
答配菜譜：竹筍與肉末的做法
第一步：竹筍切滾刀塊，焯水三分鍾撈出過冷水。
第二步：鍋內熱油、下肉末炒變色。
第三步：下姜蒜翻炒出香味。
第四步：加鮮醬油、蚝油，少許老抽翻炒均勻。
第五步：下竹筍翻炒一會，加鹽炒勻。
第六步：加入清水煮五六分鍾。
第七步：少許白糖、雞精調味。