槐花肉小籠包

美食達人@蘭杏梅

菜式簡介
　　槐花盛開，摘些槐花做美味的槐花小籠包，清香怡人，美味可口。

第一步：新摘的槐花。

第二步：洗淨。

第三步：淖一下，撈出，曬半幹備用。

第四步：新鮮肉餡。

第五步：肉餡放入鹽和老抽，攪拌，再放入槐花拌勻。

第六步：面粉放入適量酵母和溫水揉成面團，醒發至兩倍大。

第七步：發好的面。

第八步：面團揉一下，分成大小均勻的劑子。

第九步：擀成包子皮。

第十步：放入餡料。

第十一步：包好的包子。

第十二步：包子冷水上籠，大火燒開，轉中火，蒸十五分鍾，關火，五分鍾後開蓋，取出包子。

第十三步：包子掰開，帶著槐花的清香。

槐花肉小籠包做法技巧/竅門/補充說明：

關火焖五分鍾，最好。

相關食材：槐花

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