炸豆渣蔬菜丸子。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　豆渣中有很高的營養，一般家裏都是扔掉了，實在可惜
　　豆渣我一般都是炒著吃的，方法簡單也好吃
　　這次炸成了丸子，外焦裏軟，口感超贊，豆香味加菜香味，味味誘人
　　其實不僅可以炸成丸子，還可以煎豆渣餅，做豆渣面條，蒸粗糧饅頭

第一步：准備素質肉餡一包。

第二步：將成品素瘦肉餡用涼水泡發後，洗淨切碎末。

第三步：洋蔥洗淨切碎末。

第四步：圓椒洗淨切碎末。

第五步：蔥洗淨切碎。

第六步：生姜洗淨切碎。

第七步：將切好的所有材料末加雞蛋、澱粉、鹽、雞精、香油、十三香，色拉油與豆渣攪拌均勻。

第八步：團成小丸子，團的時候需要下點功夫，不然炸的時候容易散。

第九步：鍋內熱油至七成熱下丸子炸至兩面金黃即可。

相關食材：豆渣

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