酸辣粉

第一步：黃豆洗淨後倒入適量清水浸泡至軟。

第二步：鍋中放入植物油，放入擦幹的黃豆煎炸至金黃。

第三步：趁熱撒入1/2匙鹽拌勻備用。

第四步：鍋中余油炒香碎米芽菜，盛出備用。

第五步：碗中加入白糖，1/2匙鹽，花椒粉，醬油，陳醋和油辣子。

第六步：紅薯粉絲溫水入鍋煮至透明。

第七步：撈出粉絲放入碗中，舀入煮粉絲的湯。

第八步：放入酥黃豆，碎米芽菜，香菜段和蔥花即可。