蝦仁玉子豆腐

美食達人@清水淡竹

蝦仁玉子豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁適量; 玉子豆腐適量; 豌豆適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 姜絲適量; 澱粉適量

蝦仁玉子豆腐的做法步驟

第一步：自製玉子豆腐切片，上鍋蒸8分鍾。

第二步：蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒、澱粉拌勻腌製10分鍾，豌豆、胡蘿蔔切丁備用。

第三步：鍋中放水燒開，下入豌豆、胡蘿蔔焯水撈出。

第四步：鍋中放油，下入蝦仁翻炒變色。

第五步：放入焯水後的蔬菜翻炒。

第六步：加水燒開，適量加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。

第七步：澆在玉子豆腐上面。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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