廣式紅三剁

美食達人@joycecyb

菜式簡介
　　周六的時候跟媽媽一雲南的朋友一家子去吃了頓雲南菜,其中有個菜叫紅三剁,名字很有趣,材料很簡單,所以我昨天就決定了要做這個菜·又話說昨天托人買了點公明臘腸,聽說特別好吃,回家後迫不及待要嘗嘗,所以就把臘腸加進去了,做了一個改良版的"紅三剁"!
　　因爲我是廣東人，做的這個菜有廣式風味，所以就叫“廣式紅三剁”！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 燈籠青椒1個

輔助料: 西紅柿1個; 豆腐幹適量; 姜蔥蒜適量

廣式紅三剁的做法步驟

第一步：准備材料，將番茄和青椒切粒分開放，豆腐切塊，跟番茄一起放，臘腸或瘦肉切碎，和青椒一起放·

第二步：姜蔥蒜切末，蔥花分兩份，一份與姜蔥一起放，另一份另外放；

第三步：鍋裏放油（要偏少，爲了健康著想），將姜蔥蒜放鍋裏爆香，倒入青椒和肉，炒香，裝起。

第四步：再次往鍋裏放油（比前一次放多一點，但也不要太多），倒入番茄和豆腐，炒香後放半碗水去煮，讓番茄煮出汁來，然後將炒好的青椒和肉倒入，收幹水，撒入蔥花，裝盤即可！

菜譜標簽：熱菜

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