全麥奇亞籽吐司
菜式簡介
全麥粉富含大量的纖維,纖維能在消化系統內溶解,但又不被腸胃吸收。它能協助腸胃蠕動,加強腸胃吸收營養,同時排除體內廢物,清理大小腸,達到健胃清腸效果。全麥不僅能提供人的生存能量,而且它所含營養素完美無缺, 全麥粉中麸皮含有豐富的營養成分如微量元素、維生素、礦物質、必需氨基酸等。
奇亞籽是最近幾年剛興起的一種新鮮的食物,它富含優質蛋白、n-3系多不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、維生素和礦物質以及多種抗氧化化合物,具有調節血脂、調節血糖、調節血壓、輔助減肥、預防心腦血管疾病等諸多功效。 而且可以增加飽腹感,加了全麥和奇亞籽的吐司,不僅營養豐富,可以補充膳食纖維,而且還可以增加飽腹感,是健身減肥者的必備主食。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 全麥粉220克
- 冰水220克
- 高筋面粉340克
- 奶粉20克
- 紅糖40克
- 蜂蜜20克
- 鮮酵母15克
- 奇亞籽70克
- 輔助料
- 鹽9克
- 黃油30克
全麥奇亞籽吐司的做法步驟
全麥奇亞籽吐司做法技巧/竅門/補充說明:
1·此配方中添加了40%的全麥粉,一定要提前浸泡才不會拉嗓子。
2·沒有鮮酵母的可以用5克幹酵母代替,最近超愛鮮酵母,發的快長的高又好吃。
3·全麥面包不會漲的太高,口感比全高筋面粉做出來的要結實有嚼勁,喜歡吃松軟面包的請繞行。
感謝非兒愛美食提供食譜。