牛奶小方
美食達人@昊媽小廚房
菜式簡介
幸福得像花兒一樣～准備時間五分鍾，操作過程十分鍾，冷藏五小時+，切塊，粘上抹茶粉、椰蓉、可可粉，擺盤，就是這麼漂亮上鏡。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛奶250克
- 淡奶油100克
- 玉米澱粉40克
- 輔助料
- 椰蓉適量
- 抹茶粉適量
- 可可粉適量
牛奶小方的做法步驟
第一步：昨晚打椰肉過濾的渣，冷藏，今天拿來做小方，代替部分純牛奶。沒有椰肉渣渣，直接用250毫升牛奶就好。第二步：大合照。第三步：一個深碗，先用80克牛奶和玉米澱粉融合均勻。第四步：剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒進奶鍋裏加熱。第五步：煮開後把之前混合好的牛奶玉米澱粉液倒進去快速均勻攪拌。大概十秒就凝固濃稠。第六步：玻璃杯墊油紙，煮好的牛奶液倒進去，勺子稍稍壓平，震幾下。第七步：溫溫的時候蓋蓋，冷藏5小時以上。我是上午十點做好，剛才做晚飯前取出來切塊的。第八步：冷藏時間夠了，取出來。第九步：開蓋，扣一個保鮮袋或一張保鮮膜。第十步：倒扣。切方塊，這步沒拍照，忙加熱飯菜給娃兒們吃晚飯。第十一步：准備適量可可粉，抹茶粉，椰蓉。把切好的小方塊均勻粘上三種顔色的粉。喜歡哪種口味可以多粘哪種口味的粉。第十二步：大寶喜歡抹茶味，抹茶味的最多。夾雜奶方裏的椰蓉味，這麼一盤，娘仨每人幾塊，兩分鍾吃光了。娃兒們吃得開心，爲娘也開心。
