酸爽蘿蔔粉絲
美食達人@暮色影子
菜式簡介
超市裏的白蘿蔔打折了，3，5一個蘿蔔，我趕緊的買一個。家庭主婦也得算計過日子不是，平時蘿蔔都是2元錢500克，現在等于半價買的蘿蔔。兒子看見買蘿蔔了，立即就點名要吃；陳醋蘿蔔粉絲，好吧，好久沒做了，說得我都特想吃了，這個菜它下飯開胃呐，蘿蔔本身就是助消化，通氣的食材。這菜好吃，比肉菜都受歡迎啊！酸爽滑順，關鍵是刮油的菜，好吃不長肉哈。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘿蔔適量
- 輔助料
- 植物油一勺
- 鹽一勺
- 粉絲適量
- 陳醋適量
- 蔥花適量
酸爽蘿蔔粉絲的做法步驟
第一步：很多人不知道怎麼用粉絲做菜，小竅門告訴你吧，把粉絲折斷了，放在容器裏邊，然後燒開水直接燙泡就行了，非常的快，10分左右就泡好了，這樣燙泡粉絲或者粉條，炒菜做湯都不會黏糊，口感非常的Q彈。這次用的是紅薯粉絲口感相當的好。第二步：做湯只用半個就夠了，剩下的抓緊吃啊，餡切成片，然後在切成絲，我這切成條狀了。第三步：植物油熱了，用蔥花爆鍋出香味的時候，蘿蔔條子下鍋翻炒一下，沾滿蔥油味。第四步：炒得比較均勻了，蘿蔔條已經有些發蔫了，炒出水分了。第五步：把泡好的粉絲丟進菜鍋裏邊就行了，粉絲很長也可以切斷在放進鍋裏哈。第六步：炒鍋裏的菜，粉絲也沾滿湯汁了，直接加一勺食用鹽。你可以按照自己家人的口輕重加鹽。沒有把握就品嘗一下，然後在調節味道。第七步：雖然粉絲是燙泡過的，但是還是會吸水的，加一點點的水在菜裏邊，這樣炒不會黏鍋了。第八步：喜歡吃蘿蔔加陳醋的，口感很特別的，喜歡就試下。不吃怎麼知道好吃呐，陳醋是好東西哈，消食又開胃，做菜的時候加少點的陳醋，味道很棒！第九步：消食又開胃，做菜的時候加少點的陳醋，味道很棒！
酸爽蘿蔔粉絲做法技巧/竅門/補充說明：蘿蔔要挑表面光滑的沒有傷痕的。
